Filet de canard VF

sous-vide en duo

Disponible en région :Nord et Ile-de-France, Sud, Rhône-Alpes, Sud-Ouest, Ouest
Calibre: 360/400 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg

Conseils

Mise en oeuvre
Décongeler le produit en chambre froide positive. Travailler comme un produit frais.
Suggestion du chef
Dorer à feu doux pour plus de saveur. Accompagner d'une sauce sucrée-salée, servir avec une purée de pomme de terre au beurre de baratte ou une poêlée forestière.