FILÉSIME de hoki de Nouvelle-Zélande nature MSC

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 120 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5,5 kg (44 pc mini.)

Portion formée basse pression 100% filets de hoki de Nouvelle-Zélande nature. Qualité sans arête. Surgelée individuellement. Simple congélation

Conseils

Les + Produits
Filésime, une nouvelle génération de découpes de poisson exclusive Sysco offrant des formes naturelles avec une texture et une saveur préservées, et un rangement facilité en bac GN. Forme de dos, la forme préférée par les clients sur les poissons nature (enquête CHD expert auprès de 170 clients). Son épaisseur permet une meilleure maitrise de la cuisson ainsi qu'une manipulation facilitée. Conforme à la norme AFNOR NF V45-074, simple congélation et technologie brevetée. Issu d'une filière certifiée Pêche Responsable par le MSC. Élaboré dans nos Ateliers du Goût en Normandie.
Mise en oeuvre
Sans décongélation - Four vapeur 100°C : 15 à 20 min jusqu'à atteindre 63°C à coeur. Pour une restitution optimale : Sans décongélation - Four vapeur 80°C : 25 min env jusqu'à atteindre 63°C à coeur.

Calibre	120 g env.
Conditionnement	1 ct x 5,5 kg (44 pc mini.)
Dimension	L 10,5 x l 6 x h 3,1 cm
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Simple congélation terre
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation maxi	-18