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Chers clients,

En raison des fêtes, les livraisons ne seront pas assurées le 25 décembre. Les commandes le 24 décembre ne seront possibles que jusqu'à 12h.

Pensez bien à anticiper vos commandes. Nous vous souhaitons de très belles fêtes !

Photo non contractuelle

41631

Échine de porcelet cuisinée en confit

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 1,1 kg env.

Description

Désossée, traitée en salaison, cuite dans la graisse de porc.

Conseils

Les + Produits
Idéal Cartes RAT - BCT grâce à l'appellation échine de porcelcet Viande à la texture moelleuse & fondante. Fabriqué dans notre atelier de Pontivy, avec un confisage amenant une texture moelleuse et fondante à la viande. Un muscle entier portionnable pour une maîtrise du coût portion.
Mise en oeuvre
Option 1 : Placer le sachet au four vapeur (100°C) ou au bain marie (eau frémissante) pendant 35 à 40 minutes. Option 2 : Déconditionner puis trancher le produit à froid, déposer sur plaque, filmer puis chauffer au four à 90°C pendant 15 min. Après ouverture à consommer sous 24H maxi. Ne pas conserver après rechauffage pour une utilisation ultérieure.
Suggestion du chef
Accompagner l'echine de porcelet d'une purée de pomme de terre au beurre de baratte et de carottes jaunes persillées.

En savoir plus

Caractéristiques techniques

Conditionnement	1 st x 1,1 kg env.
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Cuisson préalable	Cuit
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4