Échine de porc désossée crue fumée

Disponible en région :Toute France
Calibre: 2 kg env.
Conditionnement: 1 ct x 2 pc x 2 kg env.

Conseils

Les + Produits
Emballée individuellement sous vide.
Mise en oeuvre
Dans un grand fait tout, porter à ébuliition (100°C) un grand volume d'eau non salée et cuire à frémissement pendant au moins 3h30. A consommer après cuisson à coeur (+70°C à coeur pendant 2 minutes).
Suggestion du chef
Potées, choucroute, petit salé au lentilles... Cuite avec les autres les ingrédients de la recette choisie, elle diffusera sa note fumée à l'ensemble de votre plat.

Calibre	2 kg env.
Conditionnement	1 ct x 2 pc x 2 kg env.
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4