Photo non contractuelle
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Courgette en rondelles coupe lisse
blanchie
Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 ct x 2 st x 2,5 kg
Blanchie.
Conseils
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Les + Produits
Des légumes issus de parcelles proches du lieu de transformation. -
Mise en oeuvre
Four vapeur 100% préchauffé à 100°C : Déconditionner le produit, verser son contenu surgelé dans un bac gastronorme perforé, cuire pendant 25 min, débarasser et assaisonner. Plaque chauffante : Dans une casserole d'eau bouillante salée, verser le produit surgelé et maintenir à ébullition pendant 15 min. Refroidir à l'eau glacée, égoutter et assaisonner. Cuire jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2 minutes. -
Suggestion du chef
Le produit peut être poêlé, confit, blanchi, proposé croquant au beurre, en flan ou même en mousse mais aussi associé à d'autres légumes en mille-feuille, en damier, ou en décoration.
