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Côte de veau, avec os, manchonnée VVF

Disponible en région :Sud, Rhône-Alpes, Sud-Ouest
Calibre: 280 g env.
Conditionnement: 1 st x 4 pc

Côte de veau, avec os, manchonnée

Conseils

Les + Produits
Une viande issue de veaux nés, élevés et abattus en France.
Mise en oeuvre
A consommer cuit à coeur.
Suggestion du chef
Côte de veau au sautoir, arrosée au beurre mousseux et citron confit. Côte de veau ouverte en portefeuille, garnir de lamelles de truffe, mettre sous vide et cuire à 62°C. Au dernier moment snacker la pièce et servir.

Calibre	280 g env.
Conditionnement	1 st x 4 pc
Département de fabrication	Dordogne
Sans sel ajouté	Oui
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	Sous Vide
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4