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73547

Cordon bleu de poulet cuit

IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 125 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (40 pc)

Description

Tranche de viande de poulet traitée en salaison, bacon de dinde cuit au goût fumé, fromage fondu et panure. Pané, cuit et surgelé individuellement.


Conseils

  • Les + Produits

    Une viande de poulet d'origine France. Enrobage à base de flocon de maïs. Sans exhausteurs de goût, sans huile de palme, ni colorant artificiel.
  • Mise en oeuvre

    Sans décongélation, dans un four (à air pulsé) préchauffé à 180°C, réchauffer les cordons bleus 20 min environ. En utilisation liaison froide : A décongeler à 0°C - 4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquette en cellule ou chariot jusqu'à 65°C à coeur.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 125 g
    Conditionnement 1 ct x 5 kg (40 pc)
    Département de fabrication Morbihan
    Sans porc Oui
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Cuisson préalable Cuit
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18