Carpaccio boeuf mariné VBF

Ø 11 cm

Disponible en région :Toute France
Calibre: 70 g
Conditionnement: 1 ct x 3 bt (20 pc)

Fine tranche de boeuf en rosace, légèrement marinée.

Conseils

Les + Produits
20 rosaces par boîte. Les muscles sélectionnés pour ce produit sont rond de gite, macreuse, tende de tranche. Temps de décongélation d'environ 20/30 min.
Mise en oeuvre
1 Sortez une portion de la poche. 2 Retirez le papier sulfurisé sur une face, retournez le carpaccio sur le fond l'assiètte et déposezsur le fond de l'assiètte tout en maintenant le papier. 3 Appliquez le carpaccio sur le fond de l'assiètte par un mouvement circulaire avec votre main. 4Le processus de décongélation est en action. 4 Retirez le paier délicatement. 5 Salez et agrémentez à souhait de quelques copeaux de parmezan.