Alouette de boeuf

sans tête, sans porc

Disponible en région :Sud, Nord et Ile-de-France, Rhône-Alpes
Calibre: 140 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (35 pc env.)

Enveloppe de boeuf entourant une farce à base de viande et de protéines de soja assaisonnée.

Conseils

Les + Produits
Sans porc, ficelée main, certains mettent des élastiques. Une enveloppe de boeuf qui se tient bien à la cuisson. Produit traditionnel. Selon recommandations du GPEM/DA, rapport protéines / lipides > 1. Une véritable farce et non une pâte fine du fait des ingrédients et liants employés par certains.
Mise en oeuvre
A cuire sans décongélation.

Calibre	140 g env.
Conditionnement	1 ct x 5 kg (35 pc env.)
Sans porc	Oui
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	IQF
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation maxi	-18