Photo non contractuelle
77410
Tronçon de raie MSC
sans peau
Disponible en région :Toute France
Calibre: 160/200 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (27 pc env.)
Pelé et ébarbé. Simple congélation.
Conseils
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Les + Produits
Parfaitement ébarbée & parée -
Mise en oeuvre
Comme un produit frais. -
Suggestion du chef
Outre l'accompagnement traditionnel au beurre noisette, la raie s'accommode à la sauce hollandaise, à la vinaigrette aux herbes, à la meunière, en gratin ou à la béchamel. L'utilisation pochée tiède en salade ou froide en terrine par exemple, est très à la mode.
