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Suprême de poulet
IQF, avec peau
Disponible en région :Toute France
Calibre: 160/200 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (27 pc env.)
Découpe issue de poulet blanc. Le suprême est coupé au niveau de la jointure. Il est présenté avec le premier manchon et la peau. Surgelé individuellement.
Conseils
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Les + Produits
Suprême : appellation valorisante -
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide et travailler comme un produit frais. -
Suggestion du chef
Le suprême peut être utilisé en pochage doux dans un bouillon, ou en cuisson cocotte. Cette référence peut aussi être farcie après l'avoir fendue au niveau de l'aiguillette. Peut aussi tout simplement être étuvé au beurre.
