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Steak de thon Albacore
30468

Steak de thon albacore ou patudo

sans peau, surgelé individuellement

Disponible en région :Toute France
Calibre: 120/160 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (36 pc env.)

Description

Steak de plein filet de thon albacore ou patudo, sans peau, qualité sans arête, surgelé individuellement. Découpé anatomique, non issu de bloc de filets. Simple congélation

Conseils

  • Les + Produits

    Découpe calibrée. Plan de contrôle histaminique. Produit non reconstitué (découpe anatomique).

  • Mise en oeuvre

    Décongélation 4 heures au réfrigérateur. Faire cuire les steaks dans une poêle chaude à feu moyen 1min 30 de chaque côté

  • Suggestion du chef

    Il est recommandé de mettre en oeuvre le produit à l'état surgelé.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 120/160 g
    Conditionnement 1 ct x 5 kg (36 pc env.)
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Simple mer
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
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