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Rôti de veau cuit extra
Disponible en région :Sud, Rhône-Alpes, Nord et Ile-de-France, Sud-Ouest, Ouest
Calibre: 1,8/2,5 kg
Conditionnement: 1 pc
Rôti de veau bas carré paré, gras de couverture retiré, cuit sous vide à basse température permettant d'obtenir un rôti très moelleux. Viande de veau (bas carré), sel, épices, plantes aromatiques.
Conseils
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Les + Produits
Cuit sous vide à basse température pour assurer moelleux, goût & bonne tenue -
Mise en oeuvre
A chaud : trancher et réchauffer au four mixte à 80°C pendant 5 à 8 minutes. A froid : trancher et dresser. -
Suggestion du chef
S'accompagne de gratin dauphinois et de sauce chasseur.
