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Portion de filet de hoki de Patagonie
Photo non contractuelle
73500

Portion de filet de hoki de Nouvelle-Zélande MSC

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 100 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (47 pc mini.)

Description

100% filet de hoki de Nouvelle-Zélande pêché dans l'Océan Pacifique, qualité sans arêtes, surgelé individuellement. Simple congélation. Pêchée en Océan Atlantique/Océan Pacifique.

Conseils

  • Mise en oeuvre

    Sans décongélation préalable, Cuire le produit « au court bouillon » pendant 17 min dès ébullition jusqu'à atteindre une température de + 70°C à coeur du produit pendant 2 minutes. - Cuire à la poêle préchauffé avec du beurre à feu vif pendant 18 à 20 minutes jusqu'à atteindre une température de + 70°C à coeur du produit pendant 2 minutes

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 100 g env.
    Conditionnement 1 ct x 5 kg (47 pc mini.)
    Sans sel ajouté Oui
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Simple congélation terre
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation maxi -18
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