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73500

Portion de filet de hoki de Nouvelle-Zélande MSC

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 100 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (47 pc mini.)

Description

100 % filet de hoki de Nouvelle-Zélande pêché dans l'Océan Pacifique, qualité sans arête, surgelé individuellement. Transformé en France.


Conseils

  • Mise en oeuvre

    Sans décongélation préalable, Cuire le produit « au court bouillon » pendant 17 min dès ébullition jusqu'à atteindre une température de + 70°C à c#ur du produit pendant 2 minutes. - Cuire à la poêle préchauffé avec du beurre à feu vif pendant 18 à 20 minutes jusqu'à atteindre une température de + 70°C à coeur du produit pendant 2 minutes

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 100 g env.
    Conditionnement 1 ct x 5 kg (47 pc mini.)
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Simple mer
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18