Poêlée de légumes glacés

carotte, navet, céléri

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 2,5 kg

Description

Mélange de carottes jaunes et oranges, navets, céleri rave et céleri branche cuisiné. Les légumes sont glacés dans un fond de légumes pour exhausteur le goût naturel des légumes et obtenir un rendu brillant.

Conseils

Les + Produits
Visuel coloré et brillant
Mise en oeuvre
Jusqu'à atteindre une température à coeur du produit de +70°C pendant 2 minutes. Au four : sans décongélation, préalable, mettre maximum un 1/2 sachet par bac gastro, mettre au four sec préchauffé à 200°C et cuire le produit pendant 30 minutes. A la poêle : Sans décongélation préalable, mettre1/2 sachet dans une poêle et cuire le produit à feu moyen pendant 15min. Découvrir en fin de cuisson pour laisser évaporer le jus de cuisson et glacer les légumes en bien mélanger en fin de cuisson pour plus de brillance.