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en raison du jour férié, aucune livraison ne sera assurée le Mercredi 1er Mai.
La prise de commande le Mardi 30 avril se fera jusqu’à 12h pour les régions Paris-Nord et Est, 12h30 pour la région Rhône-Alpes-Auvergne, Sud et Grand-Ouest, et 13h pour le Sud-Ouest.
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Pour information, les livraisons pour le 8 et 9 Mai seront assurées dans toute la France .

Petit oignon blanc
77427

Petit oignon blanc

IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 14/20 mm
Conditionnement: 1 st x 1 kg

Description

Petit oignon blanc dont le calibre est compris entre 14 et 20 mm. Pelé, blanchi, calibré puis surgelé individuellement. La texture est fondante après cuisson et la couleur est blanche et homogène.

Conseils

  • Les + Produits

    Extrémités non coupées pour une excellente tenue à la cuisson

  • Mise en oeuvre

    Le petit oignon ne nécessite pas de décongélation préalable. Il exprimera toutes ses qualités poché, glacé ou rissolé (10 min env.) après un léger blanchiment.

  • Suggestion du chef

    Pour glacer correctement des petits oignons, il faut les recouvrir d'un papier sulfurisé en démarrant la cuisson. Puis quand il ne reste pratiquement plus de liquide dans la casserole, on retire le papier pour que les oignons caramélisent à souhait.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 14/20 mm
    Conditionnement 1 st x 1 kg
    Sans sel ajouté Oui
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
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