Pavé de saumon rose ou kéta du Pacifique sauvage dégraissé MSC

sans peau, Trim E, QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 120/140 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (38 pc mini.)

Découpe naturelle en pavé calibré de filet de saumon rose ou kéta du Pacifique sauvage sans peau, qualité sans arêtes, dégraissé, surgelée individuellement. Pêchée en Océan Pacifique.

Conseils

Les + Produits
Pavé parfaitement dégraissé. Grâce à son épaisseur très régulière, la découpe en pavés permet une cuisson très homogène. Prêt à l'emploi. Multiple cuisson (grill, poêle, vapeur). Saumon encouragé par le GEMRCN. Sans additif, sans polyphosphate.
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide et travailler comme un produit frais. Produit destiné à la cuisson, à consommer cuit à coeur.
Suggestion du chef
L'idéal pour ce poisson est d'utiliser une technique de cuisson apportant de l'humidité au produit. Préférez les cuissons du type poché, braisé, à la vapeur voire en papillote.

En savoir plus

Caractéristiques techniques

Calibre	120/140 g
Conditionnement	1 ct x 5 kg (38 pc mini.)
Sans sel ajouté	Oui
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Double congélation
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation maxi	-18