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Pavé de saumon kéta ou rose du Pacifique Sauvage dégraissé MSC
sans peau, QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 120/140 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (38 pc mini.)
Sans peau, qualité sans arête et découpé en pavé, calibré. Pêché en Océan Pacifique.
Conseils
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Les + Produits
Un pavé de couleur rose après cuisson et parfaitement dégraissé -
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide et travailler comme un produit frais. -
Suggestion du chef
L'idéal pour ce poisson est d'utiliser une technique de cuisson apportant de l'humidité au produit. Préférez les cuissons du type poché, braisé, à la vapeur voire en papillote.
