Patate douce en grosse brunoise

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 1 kg

Patate douce pelée coupée en grosse brunoise de 10 x 10 mm, afin d'obtenir une texture fondante mais qui ne s'écrase pas à la cuisson.

Conseils

Les + Produits
Une texture fondante après cuisson & qui ne s'écrase pas
Mise en oeuvre
La patate douce en dés exprimera toutes ses qualités avec une cuisson sans décongélation à la poêle dans un beurre clarifié ou à la vapeur. Elle peut également être travaillée en purée.
Suggestion du chef
La patate douce à chair orange offre une texture fondante et un délicat goût de châtaigne ou de potimarron.