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Photo non contractuelle
77467

Miroir aux fraises

Ø 26 cm

Disponible en région :Sud, Rhône-Alpes, Nord et Ile-de-France, Sud-Ouest, Ouest
Calibre: 1 kg
Conditionnement: 1 pc

Description

Le miroir aux fraises est un bavarois composé d'une génoise associée à une onctueuse bavaroise fraise et une mousse fraise. Le tout est achevé par un glaçage fraise qui lui confère son nom de ''Miroir''.


Conseils

  • Mise en oeuvre

    Retirer l'emballage de protection. Laisser décongeler en chambre froide à + 4°C : environ 7 heures en entier ou 2h30 par portions.
  • Suggestion du chef

    Accompagner le miroir d'un coulis de fruits rouges, de tuiles aux amandes, d'un décor de chantilly surmonté d'une feuille de menthe fraîche.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 1 kg
    Conditionnement 1 pc
    Dimension Ø 26 cm
    Sans sel ajouté Oui
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Cuisson préalable Cuit
    Température de conservation maxi -18