Photo non contractuelle
77467
Miroir aux fraises
Ø 26 cm
Disponible en région :Sud, Rhône-Alpes, Nord et Ile-de-France, Sud-Ouest, Ouest
Conditionnement: 1 pc x 1 kg
Le miroir aux fraises est un bavarois composé d'une génoise associée à une onctueuse bavaroise fraise et une mousse fraise. Le tout est achevé par un glaçage fraise qui lui confère son nom de ''Miroir''.
Conseils
-
Mise en oeuvre
Retirer l'emballage de protection. Laisser décongeler en chambre froide à + 4°C : environ 7 heures en entier ou 2h30 par portions. -
Suggestion du chef
Accompagner le miroir d'un coulis de fruits rouges, de tuiles aux amandes, d'un décor de chantilly surmonté d'une feuille de menthe fraîche.
