Lomo

Disponible en région :Toute France
Calibre: 1 kg env.
Conditionnement: 1 pc

Issu du filet de cochon, paré et dégraissé, il est salé puis séché 2 mois minimum.

Conseils

Mise en oeuvre
A déguster en tranches fines comme une charcuterie sèche. Privilégier la découpe à la trancheuse.
Suggestion du chef
Finement tranché proposez-le en tapas, pour vos entrées en planche de charcuteries espagnoles ou déposé au dernier moment sur une pizza.