Photo non contractuelle
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Langue de boeuf sauce piquante
6 parts
Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 1,23 kg
Langue de boeuf épluchée, parfaitement parée, tranchée à la main, puis cuite dans sa sauce (oignons ciselés sués, vinaigre, fond blanc de veau tomaté et crémé, moutarde forte de Dijon, estragon et rondelles de cornichons).
Conseils
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Les + Produits
Cuisson longue sous-vide à basse température : texture moelleuse de la viande, mélange & imprégnation des arômes -
Mise en oeuvre
Réchauffer directement le sachet au four vapeur (à 100°C) ou au bain-marie (eau frémissante) 40 min. env. Remuer délicatement le sachet avant ouverture pour bien homogénéiser la sauce. OU Dresser une portion sur assiette, puis réchauffer au micro-ondes (à 850 W) 2 à 3 min. CONSERVATION : Après ouverture, à consommer sous 24H maxi. Ne pas conserver après réchauffage pour une utilisation ultérieure.
