Photo non contractuelle
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Langue de boeuf sauce piquante
6 parts
Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 1,23 kg
Langue de boeuf épluchée, parfaitement parée, tranchée à la main, puis cuite dans sa sauce (oignons ciselés sués, vinaigre, fond blanc de veau tomaté et crémé, moutarde forte de Dijon, estragon et rondelles de cornichons).
Conseils
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Les + Produits
Cuisson longue sous-vide à basse température : texture moelleuse de la viande, mélange & imprégnation des arômes -
Mise en oeuvre
Réchauffer directement le sachet au four vapeur à 100°C 35 minutes ou au bain-marie à 85°C 40 min. Remuer délicatement le sachet avant ouverture pour bien homogénéiser la sauce. OU - Dresser une portion sur assiette, puis réchauffer au micro-ondes 2 min à 700 W. Conservation : Après ouverture, à consommer sous 24H maxi. Respecter le temps de réchauffage pour atteindre une température à coeur de 70°C pendant 2 minutes
