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Fish'n chips de cabillaud préfrit

Photo non contractuelle

77894

Fish'n chips de cabillaud

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 160/200 g
Conditionnement: 1 ct x 5,5 kg (28 pc mini.)

Queue de cabillaud, enrobée de pâte à beignet et préfrite.

Conseils

Les + Produits
Une découpe naturelle de cabillaud pour la restauration traditionnelle
Mise en oeuvre
Surgelé : Friteuse à 180°C durant 7 minutes environ. Four Air Pulsé à 200°C pendant 15 minutes environ. Décongelé : Décongeler en chambre froide positive durant 24H. Friteuse à 180°C durant 5 minutes environ. Four Air Pulsé à 200°C pendant 10 minutes environ.

En savoir plus

Caractéristiques techniques

Calibre	160/200 g
Conditionnement	1 ct x 5,5 kg (28 pc mini.)
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Pré frit
Température de conservation maxi	-18