Photo non contractuelle
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Filet de merlu blanc MSC
sans peau, QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 120/140 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (38 pc env.)
Filet (ou 2 filets superposés) de merlu blanc du Cap parfaitement dégraissé et désarêté. Chair blanche et moelleuse aux petits flocons et au positionnement prix attractif. Surgelé individuellement. Simple congélation. Pêché en Océan Atlantique.
Conseils
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Les + Produits
Un merlu très blanc avec une ligne de gras peu prononcée -
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide et le travailler comme un produit frais. -
Suggestion du chef
Surtout en court-bouillon, la cuisson doit être courte. Les apprêts sont nombreux, aussi bien chauds que froids. D'une façon générale, toutes les recettes du cabillaud conviennent.
