Filet de merlu blanc MSC

sans peau, QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 120/140 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (38 pc env.)

Filet (ou 2 filets superposés) de merlu blanc du Cap parfaitement dégraissé et désarêté. Chair blanche et moelleuse aux petits flocons et au positionnement prix attractif. Surgelé individuellement. Simple congélation.

Conseils

Les + Produits
Un merlu très blanc avec une ligne de gras peu prononcée
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide et le travailler comme un produit frais.
Suggestion du chef
Surtout en court-bouillon, la cuisson doit être courte. Les apprêts sont nombreux, aussi bien chauds que froids. D'une façon générale, toutes les recettes du cabillaud conviennent.

En savoir plus

Caractéristiques techniques

Calibre	120/140 g
Conditionnement	1 ct x 5 kg (38 pc env.)
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Simple congélation terre
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation maxi	-18
Fabrication artisanale	Oui