FILÉSIME de colin d'Alaska nature MSC

QSA, IQF

Disponible en région :Nord et Ile-de-France, Sud, Rhône-Alpes, Sud-Ouest, Ouest
Calibre: 70 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5,5 kg (78 pc mini.)

Portion formée basse pression 100% filets de colin d'Alaska nature. Qualité sans arête. Surgelée individuellement. Simple congélation

Conseils

Les + Produits
Filésime, une nouvelle génération de découpes de poisson exclusive Sysco offrant des formes naturelles avec une texture et une saveur préservées, et un rangement facilité en bac GN. Forme de dos, la forme préférée par les clients sur les poissons natures (enquête CHD expert auprès de 170 clients). Grammage particulièrement adapté aux primaire. Conforme à la norme AFNOR NF V45-074, simple congélation et technologie brevetée. Issu d'une filière certifiée Pêche Responsable par le MSC. Élaboré dans nos Ateliers du Goût en Normandie.
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable : Cuire au four vapeur à 100°C pendant 10 min env ou au four sec avec un court mouillement fumet de poisson à 190°C pendant 10 min env jusqu'à atteindre 63°C à coeur.

Calibre	70 g env.
Conditionnement	1 ct x 5,5 kg (78 pc mini.)
Dimension	L 10 x l 5,5 x h 2 cm
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Simple congélation terre
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation maxi	-18