Escalope extra-fine de noix de veau VVF

Disponible en région :Sud, Rhône-Alpes, Est
Calibre: 220/250 g
Conditionnement: 1 ct x 2 st (4 pc)

Conseils

Les + Produits
Produit déjà tranché prêt à l'emploi, calibre généreux avec une belle couverture assiette.
Mise en oeuvre
Dessouvider la viande et laisser s'oxygéner le produit. Cuire à coeur
Suggestion du chef
Tout à fait adapté pour la restauration italienne, pour une escaloppe au marsala ou une escaloppe à la viennoise, voir un cordon bleu.

Calibre	220/250 g
Conditionnement	1 ct x 2 st (4 pc)
Département de fabrication	Ille-et-Vilaine Côtes-d'Armor
Type de surgélation	Sous Vide
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4