Escalope de plein filet de dinde à la viennoise cuite VF

IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 120 g (+/-20 g)
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (40 pc mini.)

Plein filet de dinde, chapelure, cuit et surgelé individuellement.

Conseils

Les + Produits
Plein filet issu de dinde française. Sans huile de palme, sans matière grasse hydrogénée. Produit issu de nos ateliers. Produit cuit.
Mise en oeuvre
Dans un four préchauffé à 180°C, laisser réchauffer les escalopes encore surgelées pendant 15 min. En utilisation liaison froide : A décongeler à 0°C - 4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquette en cellule ou chariot jusqu'à 65°C à coeur.
Suggestion du chef
A accompagner de crispy chips, de guacamole et d'un tartare de tomate ou à servir avec une sauce napolitaine et pesto verde.

Calibre	120 g (+/-20 g)
Conditionnement	1 ct x 5 kg (40 pc mini.)
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	IQF
Cuisson préalable	Cuit
Température de conservation maxi	-18