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Photo non contractuelle
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Cuisse de pintade cuisinée en confit VF
Au sel de guérande
Disponible en région :Toute France
Calibre: 200/250 g
Conditionnement: 1 ct x 3 st x 6 pc
Traitée en salaison au sel de Guérande, rissolée, cuite au beurre, réfrigérée.
Conseils
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Les + Produits
Pintade 100% origine France. Calibre généreux, belle couverture d'assiette. Texture fondante. Cuisson lente, basse température sous vide juste à réchauffer. -
Mise en oeuvre
Au four traditionnel : déposer les cuisses dans un plat adapté et ajouter la graisse présente dans la poche, couvrir (feuille alu) puis chauffer au four à 180°C (Thermostat 6) pendant 30 min. Au micro-ondes : Dresser sur assiette puis chauffer au micro-ondes 2minutes min à 700 W. Réchauffer jusqu'à atteindre une température à coeur de 70°C minimum pendant 2 minutes. Après ouverture, à consommer sous 24h maximum, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
