Courgette rondelle cuite CE2

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 2,5 kg

Courgette coupée en rondelles et cuite.

Conseils

Les + Produits
Certification environnementale de niveau 2 (éligible Egalim) Coupe lisse pour une belle présentation
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable, préchauffer le four vapeur 100% à 100°C, disposer les produits dans un bac gastronorme perforé pendant 10 minutes puis transférer dans un bac gastronorme non performé, assaissonner et dresser. Cuire jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2 minutes.
Suggestion du chef
Le mieux, compte tenu de leur fragilité, c'est encore de les poêler. Si elle est cuite à l'eau ou à la vapeur, relevez son goût un peu fade avec une béchamel au fromage, une sauce au curry ou, si vous la servez en salade, une vinaigrette aux fines herbes. Poêlées, frites ou en beignet les courgettes accompagnent le poisson, le veau ou l'agneau.