Côte de veau T-Bone VVF

IVP

Disponible en région :Toute France
Calibre: s/v.320 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg env. (15 pc mini.)

Conseils

Les + Produits
Une viande tendre et goûteuse. Un produit qualitatif référent du veau. Une viande idéale à griller. Une épaisseur généreuse idéale pour la restauration à table. Un muscle de 1er choix : le carré de veau (coupée à la scie). Un conditionnement individuel sous-vide.
Mise en oeuvre
Avec décongélation : - Saisir à la poêle : Saisir dans un peu de matière grasse puis cuire à feu doux 4 à 5 min de chaque côté. - Saisir au grill : Huiler légèrement et cuire 4 à 5 min de chaque côté. A consommer cuit à coeur.

Calibre	s/v.320 g env.
Conditionnement	1 ct x 5 kg env. (15 pc mini.)
Département de fabrication	Ille-et-Vilaine
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	Sous Vide
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation maxi	-18