Photo non contractuelle
41714
Coeur de rumsteck éclaté de boeuf de Montagne race Salers VBF
PAD
Disponible en région :Sud, Rhône-Alpes, Sud-Ouest
Calibre: 2/3 kg
Conditionnement: 1 ct x 2 st x 1 pc
Prêt à découper.
Conseils
-
Les + Produits
Une démarche durable pour un boeuf bien de chez nous ! Assure la pérennité d'exploitations à taille humaine en zone de montagne. Association avec la coopérative Unicor qui partage avec nous les mêmes valeurs : le bien-être animal, le savoir-faire et la passion du métier. L'alimentation : pâturage à la belle saison, foin et céréales (produits à 50 % min en zone de montagne) en complément. -
Mise en oeuvre
Déssouvider le produit, laisser s'oxygéner, et cuire à coeur. -
Suggestion du chef
Pavé de rumsteak au sautoir avec un confit d'oignons rouges et groseilles, servi avec un duo de pommes de terre et navets caramélisés.
