Carotte rondelle cuite

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 2,5 kg

Carottes en rondelles (coupe lisse) et cuites.

Conseils

Les + Produits
Coupe lisse pour une belle présentation
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable, préchauffer le four vapeur 100% à 100°C, disposer les produits dans un bac gastronorme perforé pendant 10 minutes puis transférer dans un bac gastronorme non performé, assaissonner et dresser. Cuire jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2 minutes.
Suggestion du chef
Four vapeur basse pression 4 minutes. Vous pouvez aussi utiliser cette référence pour réaliser une mousse, une terrine un flanc ou tout simplement pour réaliser une purée. Osez aussi les carottes glacées, le gâteau de carottes ou carottes Vichy.