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Caille demi-désossée farcie au foie gras
Disponible en région :Toute France
Calibre: 170 g env.
Conditionnement: 1 ct x 30 pc mini.
Caille désossée à la main en laissant l'os de l'aile et de la cuisse (65%) garnie d'une farce (35%) composée de foie gras de canard (35%), de viande de porc et de dinde, crème fraîche, porto, épices et aromates.
Conseils
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Les + Produits
Farce de foie gras riche en goût et permettant de ''nourrir'' la chair de la caille lors de la cuisson -
Mise en oeuvre
Rôtir les cailles encore surgelées au four à air pulsé pendant 25/30 mn à 180/200°C. Nécessité de cuire le produit à 74 °C à coeur.
