Brandade de morue parmentière

21 % de morue

Disponible en région :Sud, Rhône-Alpes, Nord et Ile-de-France, Sud-Ouest, Ouest
Conditionnement: 1 ct x 4 bq x 2 kg

Plat complet composé d'une purée de pommes de terre (61%) et de 21% de morue.Produit cuit.

Conseils

Les + Produits
Produit cuit sans arêtes
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable réchauffer au four ventilé à air pulsé préchauffé à 180 °C pendant 50 min jusqu'à atteindre une température de + 70°C pendant au moins 2min à coeur du produit.
Suggestion du chef
Après une légère décongélation en chambre froide, dresser la brandade en plat à sabot individuel, et réchauffer à four chaud 15 à 20 minutes.