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Asperge verte
Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 ct x 5 st x 1 kg
Variété Asparagus officinalis, surgelée individuellement, blanchie.
Conseils
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Les + Produits
Précisément parée & calibrée pour une belle présentation assiette -
Mise en oeuvre
Four vapeur 100% préchauffé à 100°C : Déconditionner le produit, verser son contenu surgelé dans un bac gastronorme perforé, cuire pendant 6 min, débarasser et assaisonner ou refroidir à l'eau glacée pour une utilisation froide. Plaque chauffante : Dans une casserole d'eau bouillante salée, verser le produit surgelé et maintenir à ébullition pendant 8 min. Egoutter, assaisonner, ou refroidir à l'eau glacée pour une utilisation froide, assaisonner. Cuire jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2 minutes.
