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74575

Crosne

blanchi, IQF

Calibre: 12,8 g
Conditionnement: 1 st x 1 kg

Description

Crosnes surgelés


Conseils

  • Les + Produits

    Parfaitement nettoyés pour éliminer toute présence de sable Léger goût de noisette, le crosne rappelle l'artichaut et présente aussi des similarités gustatives avec le salsifis.? Produit régulier et calibré.? Leur douceur en fait un accompagnement de choix !
  • Mise en oeuvre

    Cuire jusqu'à atteindre 70 °C à coeur pendant 2 minutes. Blanchir les crosnes surgelés dans une casserole d'eau bouillante salée sur une plaque chauffante pendant 5 minutes, débarrasser. Rincer et égoutter puis cuire les crosnes à la sauteuse avec un peu de matière grasse à puissance 8 pendant 3 à 4 min.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 12,8 g
    Conditionnement 1 st x 1 kg
    Dimension <20 mm
    Type de surgélation IQF
    Cuisson préalable Blanchi
    Température de conservation maxi -18