Filet de sole tropicale supérieur (simple filet)

IWP

Disponible en région :Toute France
Calibre: 60/90 g
Conditionnement: 1 bt x 2 kg (26 pc env.)

Emballé individuellement et simple congélation.

Conseils

Les + Produits
Un seul filet pour une texture plus moelleuse
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide et travailler comme un produit frais. Se conserve 24h au réfrigérateur. Ne pas décongeler dans l'emballage. Ne pas recongeler un produit décongelé.
Suggestion du chef
Dans la cuisine ancienne, on l'apprêtait confite (en marinade au sel), à l'étuvée, frite, en pâté ou rôtie. Les filets, roulés en paupiettes, ou laissés à plat, sont pochés et servis en sauce, parfois panés et frits.

Calibre	60/90 g
Conditionnement	1 bt x 2 kg (26 pc env.)
Process de surgélation	Simple congélation terre
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation maxi	-18
Fabrication artisanale	Oui