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Portion de filets de Hoki de Nouvelle-Zélande MSC
Photo non contractuelle
78330

Portion de filets de hoki de Nouvelle-Zélande MSC

Disponible en région :Toute France
Calibre: 120 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (40 pc mini.)

Description

Portion nature de hoki de Nouvelle-Zélande qualité sans arête conforme à la norme AFNOR NF-V45-074. Simple congélation.

Conseils

  • Mise en oeuvre

    Sans décongélation préalable : en four vapeur préalablement préchauffé, cuire le produit à 100° C pendant 8 à 10 minutes pour atteindre une température à coeur de + 70°C , ou en four sec préchauffé à 180°C, cuire le produit en bac gastro avec un court mouillement fumet de poisson pendant 12 à 15 minutes pour atteindre une température à coeur de + 70°C. Ne pas restituer ce produit au micro-ondes.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 120 g env.
    Conditionnement 1 ct x 5 kg (40 pc mini.)
    Sans sel ajouté Oui
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Simple congélation terre
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation maxi -18
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