Quiche lorraine (bq) à texture modifiée IDDSI 4

Disponible en région :Toute France
Calibre: 180 g env.
Conditionnement: 1 ct x 12 bq

Plat surgelé mixé, quiche lorraine au jambon cuit et bacon cuit fumé. Poids total : 180 g (entre - 5 g et + 20 g)

Conseils

Les + Produits
Sans alcool Hyperénergétique et hyperprotidique Source de calcium IDDSI niveau 4
Mise en oeuvre
Sans décongélation, mettre la barquette fermée au four ventilé, préchauffé à 100°C - 60 min. ou en chariot de remise en température à 130°C pour atteindre 65°C min. à coeur. Après décongélation (24h maxi à partir du début de la décongé- lation à 3°C max.), réchauffer en chariot de remise en température à 130°C pour atteindre 65°C min. à coeur. La texture IDDSI 4 est garantie dans le mode d'emploi ci-dessus, et jusqu'à 30 minutes après la fin du cycle de cuisson, barquette fermée et hors du chariot. L'apparation d'un léger croûtage ne permet plus de classer ce produit en IDDSI 4.