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Poulet, pomme de terre à texture modifiée IDDSI 4
60452

Poulet, pomme de terre à texture modifiée IDDSI 4

Calibre: 180 g ( - 5 g / + 20 g )
Conditionnement: 1 ct x 18 bq

Description

Plat surgelé mixé, poulet, purée de pomme de terre. Elément protidique 120 g + / - 10 g, Féculent 60 g + /- 5 g. Poids total : 180 g (entre - 5 et + 20 g)

Conseils

  • Les + Produits

    Sans porc, sans alcool Hyperénergétique et hyperprotidique ( > 18 g de protéines et 270 kcal à la portion) IDDSI niveau 4

  • Mise en oeuvre

    Sans décongélation, mettre la barquette fermée au four ventilé préchauffé à 100°C - 60 min ou en chariot de remise en température à 130°C pour atteindre 65°C min. à coeur. Après décongélation (72H maxi à partir du début de la à 3°C maxi), réchauffer en chariot de remise en température à 130°C pour atteindre 65°C min. à coeur. La Texture IDDSI 4 est garantie dans le mode d'emploi indiqué ci-dessus, et jusqu'à 30 min. après la fin du cycle de cuisson, barquette fermée et hors du chariot. L'apparition d'un léger croûtage ne permet plus de classer ce produit en IDDSI 4.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 180 g ( - 5 g / + 20 g )
    Conditionnement 1 ct x 18 bq
    Sans porc Oui
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
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