Photo non contractuelle
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Colin d'Alaska sauce citronnée, pomme de terre, haricot vert à texture modifiée IDDSI 4
MSC
Disponible en région :Toute France
Calibre: 250 g env.
Conditionnement: 1 ct x 12 bq
Plat surgelé mixé, colin d'Alaska, sauce citronnée, pomme de terre, haricot vert. Elément protidique 120 g +/- 10 g, Sauce 40 g +/- 5 g, Féculent 50 g +/- 5 g, Légume 40 g +/- 5 g, Poids total : 250 g (entre - 5 g et + 20 g)
Conseils
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Les + Produits
Sans porc, sans alcool Hyperénergétique et hyperprotidique ( > 21 g de protéines et 375 kcal à la portion) IDDSI niveau 4 Colin d'Alaska MSC -
Mise en oeuvre
Sans décongélation, mettre la barquette fermée au four ventilé préchauffé à 100°C - 60 minutes ou en chariot de remise en température à 130°C pour atteindre 65°C min. à coeur - Après décongélation (24H maxi à partir du début de la décongélation à 3°C maxi), réchauffer en chariot de remise en température à 130°C pour atteindre 65°C min. à coeur. La Texture IDDSI 4 est garantie dans le mode d' emploi indiqué ci-dessus, et jusqu'à 30 minutes après la fin du cycle de cuisson, barquette fermée et hors du chariot. L'apparition d'un léger croûtage ne permet plus de classer ce produit en -
Suggestion du chef
IDDSI 4.
