Photo non contractuelle
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Axoa de veau
Disponible en région :Sud-Ouest
Calibre: 250 g
Conditionnement: 1 st x 2 kg
Petites découpes de veau, cuisinés dans une sauce assaisonnée et relevée de piment d'Espelette, accompagnées de poivrons rouges et verts lanière et oignons rouges émincés.Le produit est conditionné sous vide partiel pour facilité l'homogénéisation des découpes de viande après restitution avant ouverture de la poche en agitant la poche.
Conseils
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Les + Produits
Recette traditionnelle du Pays basque Viande mijotée et tendre Facile à restituer -
Mise en oeuvre
Ne pas conserver après réchauffage pour une utilisation ultérieure.Remuer délicatement le sachet après réchauffage et avant ouverture pour bien homogénéiser la sauce. Au four Vapeur : Mettre le sachet au four vapeur 40 min à 100°C. Au bain-marie : Mettre le sachet au bain marie dans l'eau frémissante 40 min. Au micro-ondes : Dresser sur assiette puis chauffer au micro-ondes 2 minutes à 700 W. Réchauffer jusqu'à atteindre une température à coeur de 70°C minimum pendant 2 minutes.
