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Essentiel poireau-légumes verts
Disponible en région :Sud, Nord et Ile-de-France, Rhône-Alpes, Sud-Ouest, Ouest
Conditionnement: 1 ct x 5,2 kg
Base de légumes enrichie en protéines, calcium et fibres. Le produit se présente sous forme de galets. Essentiel permet de réaliser de délicieuses soupes, purées ou flans de légumes.
Conseils
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Les + Produits
Base culinaire neutre permettant l'enrichissement en protéines, calcium et fibres d'une multitude de recettes. Permet de lutter contre la dénutrition, Produit breveté Sans porc, Végétarien 8 galets = environ 10g de protéines Recettes disponibles dans le livre ''Chef Attytude'' Sysco -
Mise en oeuvre
Ne pas utiliser le produit après réchauffage pour une consommation ultérieure. Sans décongélation : incorporer dans vos préparations chaudes. Pour un potage (10 personnes), Verser 2000 ml d'eau, de lait ou potage dans un récipient. Ajouter 1300 g d'Essentiel. Monter à ébullition en remuant pendant 2 min. Crémer ou beurrer. Rectifier l'assaisonnement. La température après réchauffage doit être de 70°C. Avec décongélation : Décongeler en bac gastronorme filmé (durant 24h maxi entre 0 et 4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène). Incorporer dans vos préparations chaudes / froides
