Queue de crevette panée préfrite ''Papillon''

Disponible en région :Toute France
Calibre: 26/30 pc/lb
Conditionnement: 1 ct x 3 bt x 1 kg

Queue de crevette crue avec la queue, découpée papillon (dos entaillé pour un éveinage parfait et une belle courbure à la cuisson), panée et pré-frite. Issu d'une filière certifiée Aquaculture Responsable (BAP).

Conseils

Les + Produits
Croustillante même après réchauffage en étuve
Mise en oeuvre
Four préchauffé à 180°C : Sans décongélation préalable, disposer les produits sur plaque gastronorme et cuire pendant 10 minutes (8 minutes sur produit décongelé pendant 24h et conservé à 4°C max) jusqu'à atteindre une température de + 70°C à coeur du produit pendant 2 minutes. Friteuse préchauffée à 180°C : Sans décongélation préalable, disposer les produits dans le panier cuisson et cuire pendant 15 minutes jusqu'à atteindre une température de + 70°C à coeur du produit pendant 2 minutes.