Photo non contractuelle
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Poêlée de mini penne, tomates, courgettes et emmental
Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 2 kg
Mélange de mini penne, tomate, courgette grillée et emmental, assaisonné au basilic et huile d'olive, IQF.
Conseils
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Les + Produits
Produit fabriqué dans notre Atelier du Goût d'Offranville. Une garniture utilsable en plat complet végétarien avec plus de 10g de protéine / portion. Plat protidique clean à base de céréales et avec P/L>1 pour une fréquence de service encouragée. Technologie d'enrobage stir fry pour une présentation IQF et un assaisonnement homogène. Produit cuit adapté à une utilisation en liaison froide (garantie des 72H de conservation après décongélation). -
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable : dans un four sec préchauffé à 160°C mettre maximum un sachet par bac gastro et réchauffer le produit pendant 20 à 25 minutes jusqu'à atteindre une température de 65°C à coeur du produit. Liaison froide : à décongeler entre 0 et 4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquette ouverte, en cellule ou chariot à 130°C pendant 30 minutes jusqu'à 65°C à coeur du produit.
