Photo non contractuelle
60122
Paris-Brest
Ø 8 cm
Disponible en région :Toute France
Calibre: 45 g
Conditionnement: 1 ct x 33 pc
Coque de pâte à choux au beurre en couronne décorée d'amandes effilées et de neige décor, garnie d'une crème mousseline pralinée. Produit cru.
Conseils
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Les + Produits
Recette clean, sans huile de palme, sans arômes. Pâte à choux au beurre. Véritable crème mousseline légère et gourmande, riche en praliné et pâte de noisette. Visuel pâtissier et gourmand avec des amandes effilées et du sucre glace. Format de 45 g, idéal pour la collectivité. Dessert adapté à la liaison froide (72h). -
Mise en oeuvre
A l'état surgelé, sortir les calages du carton et décongeler 4 heures dans une ambiance de 0°C à + 4°C. Conservation: 72h (incluant le temps de décongélation) dans un réfrigérateur ou en vitrine réfrigérée de 0°C à +4°C.
