Pâton à pizza

Disponible en région :Toute France
Calibre: 200 g
Conditionnement: 1 ct x 45 pc

Pâton composé de farine de blé à haute teneur en gluten et protéines, ce qui facilite sa maniabilité (extensibilité, élasticité, facilité de disquage). Bonne levée et croustillance après cuisson.

Conseils

Les + Produits
Facilité de disquage. 8% d'huile d'olive. Sans huile de palme. Sans matière grasse hydrogénée.
Mise en oeuvre
Deposer les pâtons surgelés en bac gastronorme. Fariner les pâtons, les laisser décongeler et pousser en chambre froide positive pendant 24h. Fariner, laminer (disquer) et garnir les fonds. Cuire au four ventilé préchauffé à 250°C pendant 6 minutes. Le produit doit atteindre 70°C à coeur pendant 2 min.