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Filet de canard en tournedos VF
Photo non contractuelle
77670

Filet de canard en tournedos VF

Disponible en région :Sud, Rhône-Alpes, Nord et Ile-de-France, Sud-Ouest, Ouest
Calibre: 140/160 g
Conditionnement: 1 ct x 3 kg (20 pc mini.)

Description

Filets et viande de filets reconstitués de canard en tournedos.

Conseils

  • Les + Produits

    Epaisseur uniforme pour une cuisson homogène

  • Mise en oeuvre

    Utilisation surgélée : Poêle : cuire 17 min en démarrant à feu doux. Four : (poêler au préalable 2 min de chaque face), puis 180°C : 5 min. Utilisation déconglée : Ch.Froide : 24h. Poêle : 13 min en démarrant à feu doux. Four : (poêler au préalable 2 min chaque face), puis 180°C : 5 min. Dans le cas d'une consommation par une population sensible (personne agées, femmes enceintes ou allaitantes, jeunes enfants,.) il est recommandé une cuisson à 74°C à coeur.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 140/160 g
    Conditionnement 1 ct x 3 kg (20 pc mini.)
    Département de fabrication Morbihan
    Type de surgélation IQF
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation maxi -18
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