Photo non contractuelle
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Steak haché de boeuf cuit
VBF issu LR 15% MG, Ø 71 mm env.
Calibre: 50 g
Conditionnement: 1 ct x 6 kg (120 pc)
Préparés à partir de viande bovine VBF charolaise, issue de viande label rouge. Moyenne pression. IQF.
Conseils
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Mise en oeuvre
En utilisation liaison froide : A décongeler à 0°C - 4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquette en cellule ou chariot jusqu'à 65°C à coeur.
