Ballotin de veau au beurre truffé

ficelé, barde de porc, IQF

Disponible en région :Nord et Ile-de-France, Sud, Rhône-Alpes, Est
Calibre: 150 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg

Ficelé, barde de porc, IQF. Décoration au beurre truffé qui fond à la cuisson et apporte une saveur subtile.

Conseils

Les + Produits
Portion généreuse. Véritable enveloppe de veau.
Mise en oeuvre
Placer les ballotins de veau surgelés dans des bacs GN1/1, ajouter une sauce ou un bouillon jusqu'à mi hauteur, puis cuire au four sec à 175°C jusqu'à 67°C à coeur (environ 35 minutes).

Calibre	150 g env.
Conditionnement	1 ct x 5 kg
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	IQF
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation maxi	-18